मछली के कोलेजन की गुणवत्ता गाय, भेड़ और गधे की तुलना में बेहतर थी

हमेशा से, मनुष्यों को गाय, भेड़ और गधे जैसे ज़मीनी जानवरों से अधिक कोलेजन मिलता रहा है। हाल के वर्षों में, भूमि जानवरों में संक्रामक रोगों की लगातार घटना और गाय, भेड़ और गधे जैसे जानवरों से निकाले गए कोलेजन के बड़े आणविक भार के कारण, मानव शरीर के लिए इसे अवशोषित करना मुश्किल है और अन्य कारक, निकाले गए कोलेजन मवेशियों, भेड़ों और गधों से उच्च गुणवत्ता वाले कोलेजन की मांग को पूरा नहीं किया जा सकता है। परिणामस्वरूप, लोग कच्चे माल के बेहतर स्रोतों की तलाश करने लगे। समुद्र में मछली कई वैज्ञानिकों के लिए कोलेजन के निष्कर्षण का अध्ययन करने की एक नई दिशा बन गई है। मछली कोलेजन अपनी सुरक्षा और छोटे आणविक भार के कारण लोगों की उच्च गुणवत्ता वाले कोलेजन की मांग को पूरा करने के लिए एक नया उत्पाद बन गया है। मछली कोलेजन ने धीरे-धीरे गाय, भेड़ और गधे जैसे जानवरों द्वारा उत्पादित कोलेजन का स्थान ले लिया है, और बाजार में मुख्यधारा कोलेजन उत्पाद बन गया है।