1. उत्पाद का नाम: पृथक सोया प्रोटीन
2. सीएएस संख्या: 9010-10-0
3. मुख्य सामग्री: वनस्पति प्रोटीन
4. कच्चा माल: सोयाबीन भोजन
5. महत्वपूर्ण उत्पाद विशेषताएं (रासायनिक, जैविक, भौतिक）
6. सूरत (पाउडर)
7. रंग (हल्का पीला या क्रीमी)
8. गंध (सामान्य और नरम)
| भौतिक और रासायनिक विशेषताएं | मूल्य | क्रियाविधि |
| प्रोटीन (शुष्क आधार, एन x 6.25,%) | 90% | जीबी5009.5-2010 |
| नमी | ≤ 7.0% | जीबी5009.3-2010 |
| राख (शुष्क आधार,%) | ≤ 6.0% | जीबी5009.4-2010 |
| मोटा (%) | ≤ 1.0% | जीबी/टी5009.6-2003 |
| क्रूड फाइबर (शुष्क आधार,%) | ≤ 0.5% | जीबी/टी5009.10-2003 |
| पीएच मान | 6.5-8 | 5%, घोल |
| लीड (पीपीएम) | ≤ 0.2 मिलीग्राम / किग्रा | GB5009.12-2010 I |
| आर्सेनिक (पीपीएम) | ≤ 0.2 मिलीग्राम / किग्रा | जीबी/टी5009.11-2003 आई |
| पारा (पीपीएम) | ≤ 0.1 मिलीग्राम / किग्रा | जीबी 5009.17-2003 आई |
| कैडमियम (पीपीएम) | ≤ 0.1 मिलीग्राम / किग्रा | GB5009.15-2003 I |
| मेष आकार (100 जाल) | 95% | |
| कुल प्लेट गिनती, सीएफयू/जी | 30000 | जीबी4789.2-2010 |
| कोलिफॉर्म, एमपीएन/जी | 3 | जीबी4789.3-2016 आई |
| ई. कोलाई/ 10 ग्राम | नकारात्मक | GB4789.38-2012 |
| यीस्ट और मोल्ड्स (सीएफयू/जी) | 100 | GB4789.15-2010 |
| साल्मोनेला/ 25 ग्राम | नकारात्मक | जीबी4789.4-2016 |
| एलर्जेन की जानकारी | हाँ/सोयाबीन और सोयाबीन उत्पाद |
1) मांस उत्पाद:
उच्च श्रेणी के मांस उत्पादों में पृथक सोया प्रोटीन को मिलाने से न केवल मांस उत्पादों की बनावट और स्वाद में सुधार होता है, बल्कि प्रोटीन की मात्रा भी बढ़ती है और विटामिन मजबूत होते हैं।अपने मजबूत कार्य के कारण, पानी की अवधारण को बनाए रखने, वसा प्रतिधारण सुनिश्चित करने, ग्रेवी पृथक्करण को रोकने, गुणवत्ता में सुधार और स्वाद में सुधार के लिए खुराक 2 से 5% के बीच हो सकती है।इंजेक्शन वाले प्रोटीन इंजेक्शन को हैम की तरह मांस के टुकड़े में इंजेक्ट किया जाता है।फिर मांस को संसाधित किया जाता है, हैम की उपज 20% तक बढ़ाई जा सकती है।
2) डेयरी उत्पाद:
सोया प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग दूध पाउडर, गैर-डेयरी पेय और दूध उत्पादों के विभिन्न रूपों के स्थान पर किया जाता है।व्यापक पोषण, कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं, दूध का विकल्प है।आइसक्रीम के उत्पादन के लिए स्किम मिल्क पाउडर के बजाय सोया प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग आइसक्रीम के पायसीकरण गुणों में सुधार कर सकता है, लैक्टोज के क्रिस्टलीकरण में देरी कर सकता है और "सैंडिंग" की घटना को रोक सकता है।
3) पास्ता उत्पाद:
ब्रेड डालते समय, 5% से अधिक अलग प्रोटीन न डालें, जो ब्रेड की मात्रा बढ़ा सकता है, त्वचा के रंग में सुधार कर सकता है और शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है।नूडल्स को संसाधित करते समय अलग किए गए प्रोटीन का 2 ~ 3% जोड़ें, जो उबालने के बाद टूटी हुई दर को कम कर सकता है और नूडल्स में सुधार कर सकता है।उपज, और नूडल्स रंग में अच्छे हैं, और स्वाद मजबूत नूडल्स के समान है।
4) अन्य:
सोया प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग खाद्य उद्योगों जैसे पेय पदार्थ, पौष्टिक खाद्य पदार्थ और किण्वित खाद्य पदार्थों में भी किया जा सकता है, और भोजन की गुणवत्ता में सुधार, पोषण बढ़ाने में इसकी एक अनूठी भूमिका है।
शेल्फ जीवन:
18 महीने
पैकेज:
20 किग्रा / बैग
गोदाम की स्थिति:
25 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान और 50% से कम सापेक्ष आर्द्रता पर एक सूखी ठंडी हवादार जगह पर रखें।
